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►2009/11/17 19:53 

*この記事は、ご案内ページになってます*

posted by (C)Kuu
アルバムより、今までの料理が一覧で見れるようになっています。
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Kuu’s Cafe  お弁当  美味しいもの食べに♪ 
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お知らせです。

►2009/03/11 17:50 

お久しぶりの投稿です。
ずっとこちらには、ブログ村のお弁当ブログや
レシピブログに登録させて頂き、料理だけをメインに更新していたのですが

今年になって、勤めていた、勤務先が
移転することになり、忙しい日々を送っていたので、更新も満足に
出来ない状態で、今までせっかく見に来て頂いたのに
満足に更新も出来なくて、本当に申し訳ありません。

仕事のときには、欠かさず、持参していたお弁当も
仕事の忙しさに、少しでも寝ていたくて、作ることも出来なくて・・・
やっと、仕事の方も、移転して、落ち着いたと思ったところ

今度は休憩場所がなくて
お弁当が持参できない状態になってしまいました。
シフトの関係で、夜まで仕事をしていることも多々あって

料理ブログを続けていくことが難しい状態に
なってしまったので以前から持ってた、ブログに
ログをまた移して、統一することにしました。

ブログの方は、こちらでは、不定期ですが
日々のことや、いろんなジャンルで綴っていきますので

よかったら、こちらのほうに遊びに来て下さいね。


Gardrnia・・vleugel

そして、勤務先の新しいショップのブログを立ち上げました。
ハンドメイドなどに興味のある方は、ぜひ見て頂けると嬉しいです。

ショップのブログ


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牛角切りのくるみマスタードアップルソース

►2008/12/31 22:21 

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今年最後の料理となりました!
ここしばらく放置していてすみません。汗
年末は結構仕事が、忙しくて、後半は、なかなかお弁当を作ってる
余裕さえないくらい寝不足続きでして・・・更新もできるほど写真がなくて
本当に申し訳なかったです。

今頃は、おせち料理を載せたいところですが
全然今年は、作っておらず・・・

とりあえず今日作ったのが、これ

牛角切りの、くるみマスタードアップルソース

クルミマスタードと、しょうゆ・コショウ・みりん・りんごのすりおろしで
ソースを作って、焼き上げた牛肉に、味を絡めて出来上がり〜!

今年は、おせちは作らず
この牛角切りステーキ焼きと、牛と大根の豆板醤味噌煮込み
きゃべつと、にんじんと、ターツァイの即席漬だけ。

そしてこちらは、お餅料理

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お餅をフライパンで、焼いて、ちょっお醤油とお砂糖とダシで
もみ海苔を煮て、お餅と絡めました

仕上げに、ブロッコリーを刻んで、上におかかを振って
出来上がりです
お餅は自家製のお餅
いつも機械で、ついてます

買い物でたら、おせちの値段にびっくりしちゃった!!
栗きんとんが食べたいのに、高いのよ
思わず、買わずに帰宅です

どうせ、また2日から仕事が続くので家にいないのでね。


今年は、ブログ村や、レシピブログからのたくさんの訪問ありがとうございました。
本当に、お手軽な料理ばかりですが
楽しみに見て頂けることが嬉しいです。

あと、少しで今年も終わりますが
皆さんも、良いお正月を迎えてくださいね。

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豚角煮のピリ辛ごはん

►2008/12/18 20:40 

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3日間の休日になって、お弁当はお休みです。
なので、お昼ご飯の、豚角煮の使いまわし料理で
ピリ辛ご飯です

具は、豚角煮・京菜・しめじです
ゴマ油で、ご飯を炒めて、豆板醤とこしょう・おしょうゆ・昆布だしで
味付けしてみた。

ご飯は、ごま油で炒めると香りがよいね。

PB301874.jpg

こちらは、頂き物の、カステラなんだけど
このカステラ、下にマロングッセが入ってて、パイ生地になってるの
これが、しっとりしてて、美味しいのですよ。

甘いものは、ちょっと控えてたのに、貰っちゃついつい、食べちゃうよね。
あっという間に、一本のカステラ食べちゃった。

そして、職場の自販機に、いつの間にかお水のペットボトルが消えました。
冬でも、お昼時間は水が欠かせない私です。

水を飲むようになってから常に冷蔵庫に入れてあるくらい
仕事場では、空気が乾燥してて、凄く喉が渇くの。
なので、喉をやられてしまうので、時々水分補給

なのに、寒くなってきたら、社員口にある、社員用の割引自販機に
なくなったのですよ〜!

今ボトルの安いもの見つけてこよう
たとえ、微々たるものでも、この辺は節約
何故って、趣味ごとにお金かけたいから。

明日は、待ちに待ったライブですよ〜♪楽しみ

Kuu家のご飯Comment(0) | Top ▲

しゃけの柚子甘酢漬け

►2008/12/16 22:09 

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だんだん朝が凄く冷えるようになって、お弁当つくりの早起きが
寒さで震えるよ〜!
今日は、寒いはずです
だって、霜が降りて、霜柱が立ってましたもの

さて!昨日のアップおさぼりしてしまいましたが

今日のお弁当は、紫蘇ゆかりごはんのおにぎりと
しゃけの柚子甘酢漬け
大根とにんじんとしめじの煮物
玉子焼き
ほたての大根マヨサラダ
ブロッコリー
黒豆の煮物

柚子の甘酢着けは、ゆずの皮を砂糖漬けしたものと、こないだ紹介した
昆布酢とお砂糖を使ってます
この時期柚子の香りがいいすよね。

アップするとこんな感じで、奥に潜んでいるシャケがわかるかな?
PC152122.jpg
だんだん、お弁当も温めないと、ご飯がひんやり冷たいわ。
でも、この小さな重箱、電子レンジに対応してないから
かけたら、どうなるんだろう?
ぐんにゃり、溶けてしまったら笑えないよな・・・

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こないだまで、使ってたピンクのお弁当箱は、うちの愛犬に
持ち逃げされて、ふたをパッチンする部分をもじかれた(´A`。)

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シャケのわさびマヨホイル焼き

►2008/12/14 23:32 

PC142107.jpg

シャケのわさびマヨホイル焼きでございます。
シャケの姿はまったく見えませんが・・・
中に埋もれています。

シャケにマヨとわさびを混ぜ合わせたものを塗って、しめじと
フライドオニオンをのせて、アルミホイルを閉じて、焼き上げました。

仕上げに、水菜を散りばめました

PC142108.jpg

わさびを入れた量は、チューブ、にゅぅ〜と絞って、3センチほどかしら
これが、お寿司に入ったわさびだったらとてもじゃないけど
鼻をつまみあげるほどの、衝撃を受けますが
マヨの力は、凄いわね
マイルドになって、わさびの風味が消えることなく
鼻にもツゥ〜ンとこないで食べれます。

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そしてこちらは、ゴママヨドレッシングを使ったブロッコリーサラダ
ゴマ味噌たれで、うどんも食べました。

ごまをスリスリして、みりんと味噌とくわえ、昆布で取ったおだしで
伸ばしていき、ゆずの千切りを加えてね。
おだしをとった昆布は、細く千切りして、うどんと一緒に食べてしまいました。


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長芋とお豆の豆乳スープ

►2008/12/14 14:26 

PC132104.jpg
マッシュポテトを作ったお鍋には、水分を飛ばすためにどうしても
じゃがいもが、はりついてしまうのですよ。
なので、そんなときは、洗い物を便利にするためにも
これに、お水を入れて、そのままスープにしちゃいます。

材料は、長芋と金時豆とブロッコリーとフライドオニオンです
長芋が何故に豆乳スープになんか入っているかというと
お弁当に入れるつもりで電子レンジにかけておいた長芋を
うっかり、忘れてしまったのでした・・・(*´Д`)=з

仕事から帰宅してみれば、電子レンジに長芋ちゃんが鎮座してる
そこで、初めて気がついた!( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ

なので、電子レンジで、チンした長芋は、ほくほくお芋みたいなもの
なので、えぇ〜い、いれてしまえ!とね。

少し残ったじゃがいもと一緒に、フライドオニオンを加えて
豆乳で煮込んでみましたの。

そしてこちらは、砂肝のから揚げです。
愛犬用に砂肝のお肉を買って、人間様も、御賞味です。
コリッコリッとした歯ごたえが、いけます。

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そして、こちらが私の愛用調味料と、乾物シリーズ
右にが、フライドオニオン、真ん中が、くるみマスタード・四川風豆板醤
花麩・うずまき庄内麩・ドライフルーツ

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これがいつも、冷蔵庫にある状態だと、とても便利なのです。
花麩・うずまき庄内麩は、お吸い物・お味噌汁や、うどんなどに
四川風豆板醤は、いろいろある豆板醤の中でも一番、味が好みのものです。
これさえあれば、激辛料理は、お手のものです。
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そして、これを冷蔵庫に入れて保存しているのだけど
タッパの重ねられる同じものシリーズものは便利。
半透明のものは、中に何が入ってるか一目瞭然だしね。

そして今日作ったもので、昆布を刻んで、酢につけたもの
これを作っておくと、酢のものを作るときに便利なのですよ。


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エビをマッシュでくるんだお弁当

►2008/12/13 22:26 

やっと連勤が終わりましたよ〜!
早番の日のお弁当つくりは、6時おきだから、眠いし、寒いよ

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今日のお弁当は

豚角煮
えびポテト
パストラミとほうれん草のソテー
黒豆煮
たまごやき
大根の梅酢漬け
ミニトマト・柿

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エビポテトとはですね、ゆでたエビに、じゃがいものマッシュポテトを
衣代わりに、えびをくるんだます。

えびが続くなぁ・・・なんせ、バラ凍結の冷凍できてるから
少しずつ使っても、まだ残ってるものですから・・・

なので、なんかエビを使ったおかずを・・って思い
てんぷらや、フライの揚げ物では嫌だしなぁ〜ってひらめいたのがこれです。

じゃがいもに、こしょうと塩を振ってあるから、タレもなんもいりません。
ラップにマッシュを少量とってエビをくるんでいくと
手が汚れず、作れます。

仕上がったら、なんか色味がなくて、味気ないわね〜って思って
乾燥パセリを振ってみた。

お味のほどは、冷めても、美味しかったですよ
中のエビがプリッとしててね

最近ご飯にのっけ盛りが多いのは、白ご飯があまり好きじゃなくて
何かしら、のっかてれば、食べれるのです。

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ベビーホタテの照り煮ごはん・梅風味の蓮の煮物

►2008/12/12 11:58 

今日のお弁当です
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ベビーホタテの照り煮ごはん
海苔巻き、チーズはんぺん
スクランブルエッグとウィンナーとビーンズの炒め物
蓮の梅風味煮物
ブロッコリー・にんじん
大根の梅酢漬け

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蓮に、梅をちぎって煮ると、蓮がとってもシャキシャキした
食感で煮れるのです
最近、さんまを煮たときに梅を使ったときもそうだけど
おしょうゆ味になった梅干って美味しいと思える。
こないだ、さんまと一緒ににた梅がとっても柔らかかったので
ご飯につけて食べたくらい
あまりにも、美味しい味だったから、これの為に
梅煮を作りたいくらい。

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エビとしらすの紫蘇ペーストご飯

►2008/12/12 11:30 

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これは、以前食べたダッキーの大葉のご飯のアレンジです
こないだ映画を見に行った時に久々にダッキーよったら新メニューが出てて
大葉とあさりの押し麦ごはん ってあったのね
これがあさりの風味と紫蘇の香りがよくて美味しかったの
それは、紫蘇のペーストでご飯を炒めてあって、上に紫蘇の葉がのってたの

急に思い立った食べたくなったので、庭にある紫蘇を取りにいったら
紫蘇も、もう終わりで、いい葉っぱがなくてね
何とか、小さい葉っぱをつんできたので、ペーストにするには
ちょっと紫蘇の量が足らないくらい
本当は、もっとたっぷりペーストが欲しかったなぁ
オリーブオイルと塩こしょうをくわえて、すり鉢でゴリゴリやってなんとか、
少量のペーストを作りました

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あさりの代わりに、エビとしらすを使ってみた
本当は生のむきあさりを使うと、あさりにダシが出て美味しいだろうなぁ

まぁ思いつき料理だからね
あるものでアレンジです。

仕上げに、たっぷりのごまと紫蘇を振りかけた
写真を撮ってる間にも、温かさで、紫蘇がすぐ黒くなっていくよぉ〜。

今度は、紫蘇とあさりを買ってまた作ってみよう

お茶は、こないだ買ったウメヴェールで。
お休みの日のレシピです
アップしようと思って、なかなか時間が足りなくて出来なくて・・
ここ2日ラジオレポおこしてたから
それだけで、命一杯でした

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